JFSABOR 2014


Acontece  entre os dias 09 de Setembro a 26 de Outubro o maior festival gastronômico da Zona da Mata mineira. O evento encontra-se na 14º edição, os estabelecimentos participantes de Conceição de Ibitipoca, Juiz de Fora e Maripá de Minas com seus pratos e sobremesas criados inéditos para o JF Sabor 2014, totalizando 54 estabelecimentos com mais de 60 receitas entre pratos e sobremesas!


O JFSabor é realizado há 13 anos, de forma ininterrupta, pela Abrasel Zona da Mata, com o objetivo de promover e valorizar o segmento de Alimentação Fora do Lar na Zona da Mata  de Minas Gerais, além de divulgar a cultura gastronômica regional e incrementar a frequência e o faturamento das casas participantes através da criação de pratos inéditos.
Esse ano, a Abrasel ZM vai homenagear chefs de cozinha da região com destaque internacional, Pablo Oazen e Ricardo Vieira. 

O JF Sabor 2014  tem por objetivo resgatar as receitas de antigamente e possibilitar releituras Contemporâneas na vasta e deliciosa gastronomia mineira, para preservar e valorizar uma da cozinhas mais tradicionais do país.

Cardápio

  • À Mineira

    À Mineira

    Do(a): Mr. Tugas
    Molho de tomate, fatias de queijo minas, lombo defumado e condimentado com tomate cereja, lâminas de alho, decorado com folhas de manjericão e aromatizada com ervas finas. serve duas pessoas.

    A Tal De Minas

    A Tal De Minas

    Do(a): A Tal da Esfiha
    Deliciosa massa de esfiha a tal da esfiha, recheada com linguiça calabresa, provolone, tomate e azeitona preta, servida com couve mineira frita. serve uma pessoa.

    B.b. Mineiro Maneiro

    B.b. Mineiro Maneiro

    Do(a): Burguer Box
    Pão de sal, fina linguiça pura de porco, cubos de queijo minas e um mix de orégano e manjerona. serve uma pessoa.

    Beirute Inconfidente

    Beirute Inconfidente

    Do(a): Maxi Pão
    Sanduíche elaborado com ingredientes típicos de minas gerais, pão de fubá, linguiça de pernil e queijo minas padrão. serve uma pessoa.

    Mineira Especial

    Mineira Especial

    Do(a): Babbo Giabba
    Massa crocante de pizza, molho de tomate, mussarela, lombinho desfiado, geleia de fígado, cream cheese e acompanha alho crocante. serve três pessoas.

    Pizza Cremona Light

    Pizza Cremona Light

    Do(a): Vaporetto Express
    Massa de pizza integral, muçarela de búfala, peito de peru light e cream cheese. serve uma pessoa.

    Toscana À Mineira

    Toscana À Mineira

    Do(a): Sapore Pizzaria
    Massa artesanal fina e crocante, coberta com molho de tomate, purê de aipim temperado, queijo mussarela, linguiça toscana moída e flambada, cheiro verde, pimentas biquinho e mistura de ervas. serve três pessoas.

  • A Galinha Dos Ovos De Ouro

    A Galinha Dos Ovos De Ouro

    Do(a): Santa Hora Bar
    Mió sobrecoxa desossada cum orobinobi e moi esperciar. qui cumpanha ovo cozido de ouro, angu de muim d´ água, arroz de jão gomes cum quejo minas, mais duas pingas taruana da boa. serve duas pessoas.

    Bão Dimais

    Bão Dimais

    Do(a): Apriori Bar e Restaurante
    Lagarto ao molho de cerveja preta, com pomodoro acompanhado de um delicioso purê de batatas com maçã verde e mel. serve duas pessoas.

    Bormio

    Bormio

    Do(a): La Caprese
    Filé mignon, shitake ao aroma de tartufo, camembert, vellutata de baroa e parma crocante. serve uma pessoa.

    Can Can Gumbo

    Can Can Gumbo

    Do(a): Brasador SteakHouse
    500g de costeletas de leitoa caipira premium com torresmos crocantes na mesma peça. acompanha gumbo salad (quiabo confitado no azeite de oliva, queijo minas e tomate), arroz cremoso com mostarda dijon e nirá e chips de batata doce.serve duas pessoas.

    Carne De Panela Com Melado De Rapadura, Azeite De Ora-pro-nóbis E Falso Angu

    Carne De Panela Com Melado De Rapadura, Azeite De Ora-pro-nóbis E Falso Angu

    Do(a): Bacco Bar e Restaurante
    Carne suína cozida na panela pelo método de estufar, acompanhado de purê de banana da terra. serve uma pessoa.

    Carré Ibit

    Carré Ibit

    Do(a): Cleuza´s Bar
    Carré, arroz ao alho, couve cabelo de anjo e polenta frita em cubo.

    Chica Da Silva

    Chica Da Silva

    Do(a): Procopão
    Escalopes de filé mignon ao molho gorgonzola, coroado com queijo coalho flambado com melado de cana, guarnecida com embornal de batata recheado. acompanha arroz branco encurralado com beterrabas crocantes. serve duas pessoas.

    Confit De Costela Bovina

    Confit De Costela Bovina

    Do(a): Bendito Café e Restaurante
    Com mandioca, queijo canastra e creme de taioba acompanhado de arroz com cúrcuma e sementes de urucum. serve uma pessoa.

    Costela Mineira Ao Molho Caipira

    Costela Mineira Ao Molho Caipira

    Do(a): Village Grill
    Deliciosa costela suína regada ao molho mineiro acompanhada de uma farofa preparada ao bacon e couve fatiada. serve duas pessoas.

    Costelinha Ao Molho Melado

    Costelinha Ao Molho Melado

    Do(a): Água Doce Cachaçaria
    Sensacional combinação dos mais tradicionais produtos mineiros, costelinha de porco, cachaça e calda de melado de cana, com um toque especial da geleia de pimenta biquinho. acompanha torradas de alho poró. serve três pessoas.

    Filé Caipira

    Filé Caipira

    Do(a): Churrasqueira
    Filé mignon com molho de cebola flambada na cachaça, farofa de milho e arroz caipira. serve duas pessoas.

    Filé Curado, Mil-folhas De Mandioca E Espuma De Manteiga De Garrafa

    Filé Curado, Mil-folhas De Mandioca E Espuma De Manteiga De Garrafa

    Do(a): Garagem Gastrobar
    Filé mignon curado por nós, mil-folhas de mandioca amarela e queijo coalho com espuma de manteiga de garrafa. serve uma pessoa.

    Filé Sabores De Minas

    Filé Sabores De Minas

    Do(a): Churrasqueira
    Filé mignon coberto com molho de goiabada e amêndoas, banana gratinada com queijo minas curado e arroz tropeiro. serve duas pessoas.

    Filet Mignon Suíno Com Mousseline De Feijão Branco, Espuma De Couve E Pururuca Crocante

    Filet Mignon Suíno Com Mousseline De Feijão Branco, Espuma De Couve E Pururuca Crocante

    Do(a): Til Cozinha Contemporânea
    Três medalhas de filet suíno com mousseline de feijão branco, espuma de couve e pururuca de porco crocante. serve uma pessoa.

    Filezinho Da Horta

    Filezinho Da Horta

    Do(a): Quintal JF

    Fraldinha Grelhada Com Fettuccine À Carbonara

    Fraldinha Grelhada Com Fettuccine À Carbonara

    Do(a): Spoleto
    Massa italiana exclusiva com o delicioso molho carbonara a base de queijo pecorino, cubos de bacon, tomate, mussarela e cebolinha acompanhado de suculenta fraldinha grelhada. serve uma pessoa.

    Galinhada Mineira

    Galinhada Mineira

    Do(a): Cantagalo Galeteria e SteakHouse
    Da simplicidade da comida mineira surge a incrível combinação dos sabores do frango caipira com arroz de açafrão temperado à moda cantagalo. acompanha vinagrete e tutu mineiro. serve uma pessoa.

    Japa Gunkan Ice

    Japa Gunkan Ice

    Do(a): Japa Temaki
    Prato exclusivo criado para o jf sabor contendo 6 peças exclusivas. 2 gunkan de kani, 2 gunkan de salmão e 2 japa salmão ice. serve uma pessoa.

    Lasanha De Camarão Com Catupiry

    Lasanha De Camarão Com Catupiry

    Do(a): Vaporetto Restaurante
    Lasanha ao molho de camarão com catupiry, coberta com camarões médios. serve duas pessoas.

    Makimono Crocante De Couve E Bacon

    Makimono Crocante De Couve E Bacon

    Do(a): Click Sushi
    Folha de couve enrolada, recheada com arroz japonês, tomate seco, coberta com cream cheese, couve frita e pedacinhos de bacon. serve uma pessoa.

    Menos É Mais - Pastel De Taioba E Vinagrete De Biquinho

    Menos É Mais - Pastel De Taioba E Vinagrete De Biquinho

    Do(a): Bistrô a Três
    Este prato traduz a contemporaneidade da gastronomia mineira. taioba um único produto potencializado através de técnicas mantendo as suas características e o seu sabor. serve uma pessoa.

    Mignon Das Montanhas

    Mignon Das Montanhas

    Do(a): Estação Grill
    Filé mignon ao molho parrillero acompanhado de batatarecheada ao molho roquefort e arroz branco. serve duas pessoas.

    Mineirinho Da Bodega

    Mineirinho Da Bodega

    Do(a): Bodega do Tropeiro
    Tradicional feijão tropeiro, acompanhado de arroz ao alho, polenta frita, crispi de couve, e mini medalhões de filezinho suíno ao molho, com um toque bem mineirinho da bodega. serve uma pessoa.

    Mineiro Arrumadim

    Mineiro Arrumadim

    Do(a): Espaço Serrafina
    Canjiquinha à dodó com costelinha de porco confitada em banha defumada e regada com molho de cachaça, acompanha creme de couve, crispis de mandioca e queijo minas padrão grelhado. serve uma pessoa.

    Mosaico Dos Sabores

    Mosaico Dos Sabores

    Do(a): Mosaico Gastrobar
    Costelinha laqueada, risoto de quirera com queijo canastra e caviar de jabuticaba. serve uma pessoa.

    Nectar De Minas

    Nectar De Minas

    Do(a): Nectar Bistrô
    Entrada: polenta ao fromage. principal: galantine de frango com quiabo e risoto de couve. sobremesa: flapê de café ao perfume de amarula. serve uma pessoa.

    Ouro De Minas

    Ouro De Minas

    Do(a): Picanha Pimenta e Pinga
    Peito de boi confitado com nhoque de baroa e espinafre ao molho roti. serve duas pessoas.

    Pancetta Mineira

    Pancetta Mineira

    Do(a): Chimarron Churrascaria
    Barriga de porco curtida em caipirinha e ervas frescas, assada em cozimento lento e pururucada. servida com molho barbecue mineiro feito com goiabada. serve uma pessoa.

    Pf Mineiro Chique

    Pf Mineiro Chique

    Do(a): Dashaus Comedoria
    Arroz com taioba e lascas de pinhão torrado, feijão manteiga salteado, pernil de suíno confitado com molho alemão com cachaça, polenta de fubá de moinho d´água com pimenta biquinho, lascas de queijo canastra artesanal e ora-pro-nobis. serve uma pessoa.

    Porquinho Revisitado

    Porquinho Revisitado

    Do(a): Savoir-Faire
    Jarret suíno assado à baixa temperatura, com molho de seu próprio cozimento, polenta em duas texturas, redução de batata doce roxa, chips de abóbora e legumes tostados ao forno. serve uma pessoa.

    Quiabo Nas Coxa

    Quiabo Nas Coxa

    Do(a): Estância Dom Viçoso
    A simplicidade do frango com quiabo ao apurado toque da gastronomia mineira. coxa de frango recheada com quiabo, requeijão e bacon, acompanhada de arroz ao alho, angu e crispe de couve. serve duas pessoas.

    Reconstrução Mineira

    Reconstrução Mineira

    Do(a): Victory Suites
    Costelinha de porco ao forno com redução de limão e gengibre, guarnecida com arroz ao alho e batatas salteadas e ora-pro-nobis crocante. serve uma pessoa.

    Relíquia

    Relíquia

    Do(a): Oliva Bistrô
    Confit de frango caipira com caviar de quiabo. acompanha arroz de cachaça e alho negro, espuma de feijão, angu de moinho e chips de ora-pro-nobis. serve duas pessoas.

    Risoto De Frango Com Quiabo

    Risoto De Frango Com Quiabo

    Do(a): Poleiro do Galo

    Sabor Da Vovó

    Sabor Da Vovó

    Do(a): Mercearia Gastrô
    Pernil em cubos feito na panela, acompanhado de arroz de forno temperado com frango, farofa com couve crocante e vinagrete de maçã verde. serve duas pessoas.

    Steak À Mineira

    Steak À Mineira

    Do(a): Sartoni Steakhouse
    600g de chorizo angus acompanhado de deliciosa polenta recheada com creme de queijo minas sob molho de pimenta biquinho e arroz com couve. serve duas pessoas.

    Steak De Leitão Pururuca, Farofa De Pilão E Taioba

    Steak De Leitão Pururuca, Farofa De Pilão E Taioba

    Do(a): Serra do Ibitipoca Hotel de Lazer
    Com a pretensão de remeter as delícias mineiras, o steak de leitão, uma carne macia e saborosa é marinada para valorizar mais seu sabor, vem acompanhada de uma farofa à maneira dos tropeiros e taioba, uma verdura presente na riqueza de minas. serve duas pessoas.

    Suadinha

    Suadinha

    Do(a): Boi na Curva
    Costelinha de porco flambada acompanhada de fubá suado. serve uma pessoa.

    Tempero Da Vovó

    Tempero Da Vovó

    Do(a): Espeto e Cia
    400gramas de maminha ao creme de cheiro verde acompanha batatas temperadas com paprica de arroz, com acompanhamento de dois doces caseiros de cachaça. serve duas pessoas.

    Trem Bom

    Trem Bom

    Do(a): 14 Beer
    Suculenta costela suína, acompanhada do tradicional feijão tropeiro e arroz à dodó. serve duas pessoas.

  • A Tal Da Cocada

    A Tal Da Cocada

    Do(a): A Tal da Esfiha
    Irresistível cocada mineira, servida com calda de maracujá e sorvete de creme. serve uma pessoa.

    Alforria

    Alforria

    Do(a): Procopão
    Goiabada cascão grelhada com catupiry guarnecida com sorvete de queijo. serve uma pessoa.

    Arroz Doce Empanado E Frito Com Calda De Jabuticaba

    Arroz Doce Empanado E Frito Com Calda De Jabuticaba

    Do(a): Bendito Café e Restaurante
    Sobremesa mineira, com textura externa inusitada, cremosidade e sabor tradicional. serve uma pessoa.

    Burnt Cream

    Burnt Cream

    Do(a): Brasador SteakHouse
    Delicioso creme brulée com um toque de doce de leite. serve uma pessoa.

    Café Mineiro

    Café Mineiro

    Do(a): Savoir-Faire
    Miniaturas de doces mineiros, bolo de cenoura com brigadeiro, bolo de coco, mil folhas de doce de leite, goiabada com queijo e pudim de leite condensado, acompanhadas por uma xícara de café gourmet do sul de minas. serve uma pessoa.

    Cheesecake De Pizza

    Cheesecake De Pizza

    Do(a): Mr. Tugas
    Massa fina e crocante coberta por creme de frutas vermelhas com sorvete de queijo.

    Gelato De Queijos Com Doce De Leite

    Gelato De Queijos Com Doce De Leite

    Do(a): Sapore Pizzaria
    Sorvete de queijo acompanhado de doce de leite e coberto de paçoca. serve uma pessoa.

    João E Maria

    João E Maria

    Do(a): Sorveteria Bom Clima
    Petit gateau de doce de leite recheado com goiabada cremosa, acompanhado de sorvete de queijo. serve uma pessoa.

    Mil Folhas De Queijo Canastra Com Doce De Leite

    Mil Folhas De Queijo Canastra Com Doce De Leite

    Do(a): Mosaico Gastrobar
    Doce de leite cremoso com casquinha crocante de queijo e sorvete de creme. serve uma pessoa.

    Mineiro Afogado

    Mineiro Afogado

    Do(a): Poleiro do Galo
    A tradicional merenda, após o almoço, sempre acompanhada do cafezinho passado na hora e variados quitutes, como o biscoito de nata. aqui revisitados, a nata vem no sorvete e mergulhada no café, assim como as vovós fazem com o biscoito. serve uma pessoa.

    Petit Gateau Mineiro

    Petit Gateau Mineiro

    Do(a): Bodega do Tropeiro
    Bolinho petit gateau recheado de doce de leite com sorvete. serve uma pessoa.

    Profterólis Mineiro

    Profterólis Mineiro

    Do(a): Dashaus Comedoria
    Bolinho de chuva aerado recheado com requeijão artesanal de corte, acompanhado de sorvete de queijo e calda de goiabada caseira. serve uma pessoa.

    Romeu, Julieta E Uns Penetras

    Romeu, Julieta E Uns Penetras

    Do(a): Garagem Gastrobar
    Crocante quente de goiabada, catupiry com sorvete de tapioca em piso refrescante de canela. serve uma pessoa.

    Seleta Gerais

    Seleta Gerais

    Do(a): Cantagalo Galeteria e SteakHouse
    Cores e sabores misturados na surpreendente preparação caseira do doce de abóbora com coco, doce de cidra e figo em caldas. acompanha queijo minas. serve uma pessoa.

    Sorvete Ao Blend De Queijos Mineiros Com Carolinas De Fubá E Couli De Goiabada Cascão

    Sorvete Ao Blend De Queijos Mineiros Com Carolinas De Fubá E Couli De Goiabada Cascão

    Do(a): Bacco Bar e Restaurante
    Sorvete artesanal de queijo minas e queijo serra da canastra, com massa leve de fubá e calda de goiabada cascão. serve uma pessoa.

    Sorvete Frito Especial

    Sorvete Frito Especial

    Do(a): Japa Temaki
    Sorvete frito coberto por massa especial do japa temaki. serve uma pessoa.

    Sublime Deleite

    Sublime Deleite

    Do(a): Sublime Gelateria
    A sublime revisita uma das mais tradicionais sobremesas mineiras, o doce de leite, intercalando-o entre generosas camadas de gelato italiano tres leches com pão de ló mergulhado numa versão menos espessa do doce, mesclado com um generoso toque de frutas do bosque. serve uma pessoa.

  • ImagemItemDescrição
    À Mineira À Mineira Molho de tomate, fatias de queijo minas, lombo defumado e condimentado com tomate cereja, lâminas de alho, decorado com folhas de manjericão e aromatizada com ervas finas. serve duas pessoas.
    LANCHE
    Mr. Tugas
    A Tal De Minas A Tal De Minas Deliciosa massa de esfiha a tal da esfiha, recheada com linguiça calabresa, provolone, tomate e azeitona preta, servida com couve mineira frita. serve uma pessoa.
    LANCHE
    A Tal da Esfiha
    B.b. Mineiro Maneiro B.b. Mineiro Maneiro Pão de sal, fina linguiça pura de porco, cubos de queijo minas e um mix de orégano e manjerona. serve uma pessoa.
    LANCHE
    Burguer Box
    Beirute Inconfidente Beirute Inconfidente Sanduíche elaborado com ingredientes típicos de minas gerais, pão de fubá, linguiça de pernil e queijo minas padrão. serve uma pessoa.
    LANCHE
    Maxi Pão
    Mineira Especial Mineira Especial Massa crocante de pizza, molho de tomate, mussarela, lombinho desfiado, geleia de fígado, cream cheese e acompanha alho crocante. serve três pessoas.
    LANCHE
    Babbo Giabba
    Pizza Cremona Light Pizza Cremona Light Massa de pizza integral, muçarela de búfala, peito de peru light e cream cheese. serve uma pessoa.
    LANCHE
    Vaporetto Express
    Toscana À Mineira Toscana À Mineira Massa artesanal fina e crocante, coberta com molho de tomate, purê de aipim temperado, queijo mussarela, linguiça toscana moída e flambada, cheiro verde, pimentas biquinho e mistura de ervas. serve três pessoas.
    LANCHE
    Sapore Pizzaria
    A Galinha Dos Ovos De Ouro A Galinha Dos Ovos De Ouro Mió sobrecoxa desossada cum orobinobi e moi esperciar. qui cumpanha ovo cozido de ouro, angu de muim d´ água, arroz de jão gomes cum quejo minas, mais duas pingas taruana da boa. serve duas pessoas.
    PRATO
    Santa Hora Bar
    Bão Dimais Bão Dimais Lagarto ao molho de cerveja preta, com pomodoro acompanhado de um delicioso purê de batatas com maçã verde e mel. serve duas pessoas.
    PRATO
    Apriori Bar e Restaurante
    Bormio Bormio Filé mignon, shitake ao aroma de tartufo, camembert, vellutata de baroa e parma crocante. serve uma pessoa.
    PRATO
    La Caprese
    Can Can Gumbo Can Can Gumbo 500g de costeletas de leitoa caipira premium com torresmos crocantes na mesma peça. acompanha gumbo salad (quiabo confitado no azeite de oliva, queijo minas e tomate), arroz cremoso com mostarda dijon e nirá e chips de batata doce.serve duas pessoas.
    PRATO
    Brasador SteakHouse
    Carne De Panela Com Melado De Rapadura, Azeite De Ora-pro-nóbis E Falso Angu Carne De Panela Com Melado De Rapadura, Azeite De Ora-pro-nóbis E Falso Angu Carne suína cozida na panela pelo método de estufar, acompanhado de purê de banana da terra. serve uma pessoa.
    PRATO
    Bacco Bar e Restaurante
    Carré Ibit Carré Ibit Carré, arroz ao alho, couve cabelo de anjo e polenta frita em cubo.
    PRATO
    Cleuza´s Bar
    Chica Da Silva Chica Da Silva Escalopes de filé mignon ao molho gorgonzola, coroado com queijo coalho flambado com melado de cana, guarnecida com embornal de batata recheado. acompanha arroz branco encurralado com beterrabas crocantes. serve duas pessoas.
    PRATO
    Procopão
    Confit De Costela Bovina Confit De Costela Bovina Com mandioca, queijo canastra e creme de taioba acompanhado de arroz com cúrcuma e sementes de urucum. serve uma pessoa.
    PRATO
    Bendito Café e Restaurante
    Costela Mineira Ao Molho Caipira Costela Mineira Ao Molho Caipira Deliciosa costela suína regada ao molho mineiro acompanhada de uma farofa preparada ao bacon e couve fatiada. serve duas pessoas.
    PRATO
    Village Grill
    Costelinha Ao Molho Melado Costelinha Ao Molho Melado Sensacional combinação dos mais tradicionais produtos mineiros, costelinha de porco, cachaça e calda de melado de cana, com um toque especial da geleia de pimenta biquinho. acompanha torradas de alho poró. serve três pessoas.
    PRATO
    Água Doce Cachaçaria
    Filé Caipira Filé Caipira Filé mignon com molho de cebola flambada na cachaça, farofa de milho e arroz caipira. serve duas pessoas.
    PRATO
    Churrasqueira
    Filé Curado, Mil-folhas De Mandioca E Espuma De Manteiga De Garrafa Filé Curado, Mil-folhas De Mandioca E Espuma De Manteiga De Garrafa Filé mignon curado por nós, mil-folhas de mandioca amarela e queijo coalho com espuma de manteiga de garrafa. serve uma pessoa.
    PRATO
    Garagem Gastrobar
    Filé Sabores De Minas Filé Sabores De Minas Filé mignon coberto com molho de goiabada e amêndoas, banana gratinada com queijo minas curado e arroz tropeiro. serve duas pessoas.
    PRATO
    Churrasqueira
    Filet Mignon Suíno Com Mousseline De Feijão Branco, Espuma De Couve E Pururuca Crocante Filet Mignon Suíno Com Mousseline De Feijão Branco, Espuma De Couve E Pururuca Crocante Três medalhas de filet suíno com mousseline de feijão branco, espuma de couve e pururuca de porco crocante. serve uma pessoa.
    PRATO
    Til Cozinha Contemporânea
    Filezinho Da Horta Filezinho Da Horta
    PRATO
    Quintal JF
    Fraldinha Grelhada Com Fettuccine À Carbonara Fraldinha Grelhada Com Fettuccine À Carbonara Massa italiana exclusiva com o delicioso molho carbonara a base de queijo pecorino, cubos de bacon, tomate, mussarela e cebolinha acompanhado de suculenta fraldinha grelhada. serve uma pessoa.
    PRATO
    Spoleto
    Galinhada Mineira Galinhada Mineira Da simplicidade da comida mineira surge a incrível combinação dos sabores do frango caipira com arroz de açafrão temperado à moda cantagalo. acompanha vinagrete e tutu mineiro. serve uma pessoa.
    PRATO
    Cantagalo Galeteria e SteakHouse
    Japa Gunkan Ice Japa Gunkan Ice Prato exclusivo criado para o jf sabor contendo 6 peças exclusivas. 2 gunkan de kani, 2 gunkan de salmão e 2 japa salmão ice. serve uma pessoa.
    PRATO
    Japa Temaki
    Lasanha De Camarão Com Catupiry Lasanha De Camarão Com Catupiry Lasanha ao molho de camarão com catupiry, coberta com camarões médios. serve duas pessoas.
    PRATO
    Vaporetto Restaurante
    Makimono Crocante De Couve E Bacon Makimono Crocante De Couve E Bacon Folha de couve enrolada, recheada com arroz japonês, tomate seco, coberta com cream cheese, couve frita e pedacinhos de bacon. serve uma pessoa.
    PRATO
    Click Sushi
    Menos É Mais - Pastel De Taioba E Vinagrete De Biquinho Menos É Mais - Pastel De Taioba E Vinagrete De Biquinho Este prato traduz a contemporaneidade da gastronomia mineira. taioba um único produto potencializado através de técnicas mantendo as suas características e o seu sabor. serve uma pessoa.
    PRATO
    Bistrô a Três
    Mignon Das Montanhas Mignon Das Montanhas Filé mignon ao molho parrillero acompanhado de batatarecheada ao molho roquefort e arroz branco. serve duas pessoas.
    PRATO
    Estação Grill
    Mineirinho Da Bodega Mineirinho Da Bodega Tradicional feijão tropeiro, acompanhado de arroz ao alho, polenta frita, crispi de couve, e mini medalhões de filezinho suíno ao molho, com um toque bem mineirinho da bodega. serve uma pessoa.
    PRATO
    Bodega do Tropeiro
    Mineiro Arrumadim Mineiro Arrumadim Canjiquinha à dodó com costelinha de porco confitada em banha defumada e regada com molho de cachaça, acompanha creme de couve, crispis de mandioca e queijo minas padrão grelhado. serve uma pessoa.
    PRATO
    Espaço Serrafina
    Mosaico Dos Sabores Mosaico Dos Sabores Costelinha laqueada, risoto de quirera com queijo canastra e caviar de jabuticaba. serve uma pessoa.
    PRATO
    Mosaico Gastrobar
    Nectar De Minas Nectar De Minas Entrada: polenta ao fromage. principal: galantine de frango com quiabo e risoto de couve. sobremesa: flapê de café ao perfume de amarula. serve uma pessoa.
    PRATO
    Nectar Bistrô
    Ouro De Minas Ouro De Minas Peito de boi confitado com nhoque de baroa e espinafre ao molho roti. serve duas pessoas.
    PRATO
    Picanha Pimenta e Pinga
    Pancetta Mineira Pancetta Mineira Barriga de porco curtida em caipirinha e ervas frescas, assada em cozimento lento e pururucada. servida com molho barbecue mineiro feito com goiabada. serve uma pessoa.
    PRATO
    Chimarron Churrascaria
    Pf Mineiro Chique Pf Mineiro Chique Arroz com taioba e lascas de pinhão torrado, feijão manteiga salteado, pernil de suíno confitado com molho alemão com cachaça, polenta de fubá de moinho d´água com pimenta biquinho, lascas de queijo canastra artesanal e ora-pro-nobis. serve uma pessoa.
    PRATO
    Dashaus Comedoria
    Porquinho Revisitado Porquinho Revisitado Jarret suíno assado à baixa temperatura, com molho de seu próprio cozimento, polenta em duas texturas, redução de batata doce roxa, chips de abóbora e legumes tostados ao forno. serve uma pessoa.
    PRATO
    Savoir-Faire
    Quiabo Nas Coxa Quiabo Nas Coxa A simplicidade do frango com quiabo ao apurado toque da gastronomia mineira. coxa de frango recheada com quiabo, requeijão e bacon, acompanhada de arroz ao alho, angu e crispe de couve. serve duas pessoas.
    PRATO
    Estância Dom Viçoso
    Reconstrução Mineira Reconstrução Mineira Costelinha de porco ao forno com redução de limão e gengibre, guarnecida com arroz ao alho e batatas salteadas e ora-pro-nobis crocante. serve uma pessoa.
    PRATO
    Victory Suites
    Relíquia Relíquia Confit de frango caipira com caviar de quiabo. acompanha arroz de cachaça e alho negro, espuma de feijão, angu de moinho e chips de ora-pro-nobis. serve duas pessoas.
    PRATO
    Oliva Bistrô
    Risoto De Frango Com Quiabo Risoto De Frango Com Quiabo
    PRATO
    Poleiro do Galo
    Sabor Da Vovó Sabor Da Vovó Pernil em cubos feito na panela, acompanhado de arroz de forno temperado com frango, farofa com couve crocante e vinagrete de maçã verde. serve duas pessoas.
    PRATO
    Mercearia Gastrô
    Steak À Mineira Steak À Mineira 600g de chorizo angus acompanhado de deliciosa polenta recheada com creme de queijo minas sob molho de pimenta biquinho e arroz com couve. serve duas pessoas.
    PRATO
    Sartoni Steakhouse
    Steak De Leitão Pururuca, Farofa De Pilão E Taioba Steak De Leitão Pururuca, Farofa De Pilão E Taioba Com a pretensão de remeter as delícias mineiras, o steak de leitão, uma carne macia e saborosa é marinada para valorizar mais seu sabor, vem acompanhada de uma farofa à maneira dos tropeiros e taioba, uma verdura presente na riqueza de minas. serve duas pessoas.
    PRATO
    Serra do Ibitipoca Hotel de Lazer
    Suadinha Suadinha Costelinha de porco flambada acompanhada de fubá suado. serve uma pessoa.
    PRATO
    Boi na Curva
    Tempero Da Vovó Tempero Da Vovó 400gramas de maminha ao creme de cheiro verde acompanha batatas temperadas com paprica de arroz, com acompanhamento de dois doces caseiros de cachaça. serve duas pessoas.
    PRATO
    Espeto e Cia
    Trem Bom Trem Bom Suculenta costela suína, acompanhada do tradicional feijão tropeiro e arroz à dodó. serve duas pessoas.
    PRATO
    14 Beer
    A Tal Da Cocada A Tal Da Cocada Irresistível cocada mineira, servida com calda de maracujá e sorvete de creme. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    A Tal da Esfiha
    Alforria Alforria Goiabada cascão grelhada com catupiry guarnecida com sorvete de queijo. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    Procopão
    Arroz Doce Empanado E Frito Com Calda De Jabuticaba Arroz Doce Empanado E Frito Com Calda De Jabuticaba Sobremesa mineira, com textura externa inusitada, cremosidade e sabor tradicional. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    Bendito Café e Restaurante
    Burnt Cream Burnt Cream Delicioso creme brulée com um toque de doce de leite. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    Brasador SteakHouse
    Café Mineiro Café Mineiro Miniaturas de doces mineiros, bolo de cenoura com brigadeiro, bolo de coco, mil folhas de doce de leite, goiabada com queijo e pudim de leite condensado, acompanhadas por uma xícara de café gourmet do sul de minas. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    Savoir-Faire
    Cheesecake De Pizza Cheesecake De Pizza Massa fina e crocante coberta por creme de frutas vermelhas com sorvete de queijo.
    SOBREMESA
    Mr. Tugas
    Gelato De Queijos Com Doce De Leite Gelato De Queijos Com Doce De Leite Sorvete de queijo acompanhado de doce de leite e coberto de paçoca. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    Sapore Pizzaria
    João E Maria João E Maria Petit gateau de doce de leite recheado com goiabada cremosa, acompanhado de sorvete de queijo. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    Sorveteria Bom Clima
    Mil Folhas De Queijo Canastra Com Doce De Leite Mil Folhas De Queijo Canastra Com Doce De Leite Doce de leite cremoso com casquinha crocante de queijo e sorvete de creme. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    Mosaico Gastrobar
    Mineiro Afogado Mineiro Afogado A tradicional merenda, após o almoço, sempre acompanhada do cafezinho passado na hora e variados quitutes, como o biscoito de nata. aqui revisitados, a nata vem no sorvete e mergulhada no café, assim como as vovós fazem com o biscoito. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    Poleiro do Galo
    Petit Gateau Mineiro Petit Gateau Mineiro Bolinho petit gateau recheado de doce de leite com sorvete. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    Bodega do Tropeiro
    Profterólis Mineiro Profterólis Mineiro Bolinho de chuva aerado recheado com requeijão artesanal de corte, acompanhado de sorvete de queijo e calda de goiabada caseira. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    Dashaus Comedoria
    Romeu, Julieta E Uns Penetras Romeu, Julieta E Uns Penetras Crocante quente de goiabada, catupiry com sorvete de tapioca em piso refrescante de canela. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    Garagem Gastrobar
    Seleta Gerais Seleta Gerais Cores e sabores misturados na surpreendente preparação caseira do doce de abóbora com coco, doce de cidra e figo em caldas. acompanha queijo minas. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    Cantagalo Galeteria e SteakHouse
    Sorvete Ao Blend De Queijos Mineiros Com Carolinas De Fubá E Couli De Goiabada Cascão Sorvete Ao Blend De Queijos Mineiros Com Carolinas De Fubá E Couli De Goiabada Cascão Sorvete artesanal de queijo minas e queijo serra da canastra, com massa leve de fubá e calda de goiabada cascão. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    Bacco Bar e Restaurante
    Sorvete Frito Especial Sorvete Frito Especial Sorvete frito coberto por massa especial do japa temaki. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    Japa Temaki
    Sublime Deleite Sublime Deleite A sublime revisita uma das mais tradicionais sobremesas mineiras, o doce de leite, intercalando-o entre generosas camadas de gelato italiano tres leches com pão de ló mergulhado numa versão menos espessa do doce, mesclado com um generoso toque de frutas do bosque. serve uma pessoa.
    SOBREMESA
    Sublime Gelateria

Como de costume, o público poderá avaliar os pratos por meio de cédulas distribuídas nos estabelecimentos participantes. A premiação, que ainda não tem data confirmada para ser realizada, terá três categorias, elegendo o melhor prato, melhor petisco e melhor lanche, além de contemplar o mais vendido e o mais criativo.