De 1 a 30 de novembro de 2014, em Nova Friburgo, acontece o 8º Festival de Truta. Dos participantes do Festival, 19 restaurantes, 11 pousadas e 12 lojas num total de 42 participantes, entre eles: hotéis, lojas comerciais e o setor de moda íntima pela primeira vez participando do Festival, localizada na Ponte da Saudade, além de casas noturnas e pousadas do Centro, Muru, Cônego, São Pedro da Serra e Lumiar, tendo como prato principal feitos com a pesca especialmente preparados para o Festival. 


A expectativa é que haja um aumento de 15% no movimento dos restaurantes participantes movimentando toda a cidade de Nova Friburgo Região Serrana. Hotéis e pousadas também serão beneficiados, a expectativa é 70% dos quartos ocupados para este período do evento. Neste período serão realizados diversos eventos tendo a truta como tema principal. Feiras gastronômicas, exposições de fotografia, workshops incluindo a história, a criação e a característica da pesca da truta.

No Mercado Municipal, localizado na Villa Amélia, centro de Nova Friburgo, oficinas gratuitas sobre o preparo da pesca onde serão oferecidas aos visitantes pelo projeto Mão na Massa.  
Teremos a 2ª Exposição dos Ceramistas, que acontece no Cadima Shopping, 2º piso localizado na Rua Moíses Amélio, 17 Centro. 
No dia 14/11/14, na Choperia Mais 1 teremos o cantor Naldo Benny. Nos restaurantes participantes haverá um City tour de degustação que está sendo realizado pelo SESC de Nova Friburgo.

Cardápio

  • Amazônia Truta Que Desceu Os Andes

    Amazônia Truta Que Desceu Os Andes

    Do(a): Espaço Bistrô
    Filé de truta com molho amazonense e camarões, servido com banana da terra e mini-tapiocas.

    Bier Trout - Truta Na Cerveja

    Bier Trout - Truta Na Cerveja

    Do(a): Restaurante Brãun & Brãun

    Risoto de Truta Na Tulipa de Tapioca

    Risoto de Truta Na Tulipa de Tapioca

    Do(a): Restaurante Empório Do Dengo

    Rondelli Recheada Com Trutas Frescas e Defumadas

    Rondelli Recheada Com Trutas Frescas e Defumadas

    Do(a): Restaurante Bucsky
    Com Molho Branco e Amêndoas Tostadas

    Rondelli Truta

    Rondelli Truta

    Do(a): Massa da Serra

    Truta  Belle Meuniére

    Truta Belle Meuniére

    Do(a): Chakai Grill e Pizzaria

    Truta Campestre

    Truta Campestre

    Do(a): Restaurante Varandão

    Truta Crocante

    Truta Crocante

    Do(a): Restaurante Viva Rô
    Filé de truta com crosta de castanhas acompanhada de arroz vermelho com cogumelos, mini salada caprese e molho pesto.

    Truta da Casa

    Truta da Casa

    Do(a): Truta da Casa

    Servida em um suporte de madeira que apresenta separadamente todos os acompanhamentos do prato, com destaque para a pedra quente que acomoda o filé de truta.

    Dispõem de 3 opções de arroz e 4 opções de molhos, que contribuem para uma experiência gastronômica pessoal, harmonizada e irresistível!

    Truta da Oca

    Truta da Oca

    Do(a): Restaurante Oca Maloca

    Truta Dom João

    Truta Dom João

    Do(a): Dom João

    Truta e Nozes

    Truta e Nozes

    Do(a): Restaurante Perrone's

    Truta Italiana

    Truta Italiana

    Do(a): Restaurante Armazém da Serra

    Truta Maravilha

    Truta Maravilha

    Do(a): Grão Café
    Filé de truta grelhado ao molho de vinho branco, uvas Itália e capim limão com salada marroquina.

    Truta Primavera

    Truta Primavera

    Do(a): Pizzaria Predileta
    Truta ao azeite de ervas e tomate cereja com risoto de aspargos.

    Trutas Assadas do Rancho Eldorado

    Trutas Assadas do Rancho Eldorado

    Do(a): Fazenda do Rancho Eldorado

  • ImagemItemDescrição
    Amazônia Truta Que Desceu Os AndesAmazônia Truta Que Desceu Os AndesFilé de truta com molho amazonense e camarões, servido com banana da terra e mini-tapiocas.
    Prato
    Espaço Bistrô
    Bier Trout - Truta Na CervejaBier Trout - Truta Na Cerveja
    Prato
    Restaurante Brãun & Brãun
    Risoto de Truta Na Tulipa de TapiocaRisoto de Truta Na Tulipa de Tapioca
    Prato
    Restaurante Empório Do Dengo
    Rondelli Recheada Com Trutas Frescas e DefumadasRondelli Recheada Com Trutas Frescas e DefumadasCom Molho Branco e Amêndoas Tostadas
    Prato
    Restaurante Bucsky
    Rondelli TrutaRondelli Truta
    Prato
    Massa da Serra
    Torta Sem Glúten de Truta DefumadaTorta Sem Glúten de Truta Defumada
    Prato
    Da Terra
    Truta  Belle MeuniéreTruta Belle Meuniére
    Prato
    Chakai Grill e Pizzaria
    Truta CampestreTruta Campestre
    Prato
    Restaurante Varandão
    Truta Com Maracujá e Castanha do ParáTruta Com Maracujá e Castanha do Pará
    Prato
    O Bode Expiatório
    Truta Com Rôsti e Molho de AlcaparrasTruta Com Rôsti e Molho de Alcaparras
    Prato
    Bürgermeister
    Truta CrocanteTruta CrocanteFilé de truta com crosta de castanhas acompanhada de arroz vermelho com cogumelos, mini salada caprese e molho pesto.
    Prato
    Restaurante Viva Rô
    Truta da CasaTruta da Casa

    Servida em um suporte de madeira que apresenta separadamente todos os acompanhamentos do prato, com destaque para a pedra quente que acomoda o filé de truta.

    Dispõem de 3 opções de arroz e 4 opções de molhos, que contribuem para uma experiência gastronômica pessoal, harmonizada e irresistível!


    Prato
    Truta da Casa
    Truta da OcaTruta da Oca
    Prato
    Restaurante Oca Maloca
    Truta Dom JoãoTruta Dom João
    Prato
    Dom João
    Truta e NozesTruta e Nozes
    Prato
    Restaurante Perrone's
    Truta ItalianaTruta Italiana
    Prato
    Restaurante Armazém da Serra
    Truta MaravilhaTruta MaravilhaFilé de truta grelhado ao molho de vinho branco, uvas Itália e capim limão com salada marroquina.
    Prato
    Grão Café
    Truta PrimaveraTruta PrimaveraTruta ao azeite de ervas e tomate cereja com risoto de aspargos.
    Prato
    Pizzaria Predileta
    Trutas Assadas do Rancho EldoradoTrutas Assadas do Rancho Eldorado
    Prato
    Fazenda do Rancho Eldorado

As ações do Festival foram criadas para agregar valor como mais um atrativo para o turista que visita o município fortalecendo, ao mesmo tempo, os diversos setores e aquecer a economia da região. 

Hoje, a truta é um dos peixes mais apreciados pelos chefs e comensais de todo o mundo, por conta da sua carne tenra, saborosa e espinha dorsal única, que facilita o preparo e a degustação. Para acompanhar a truta você pode escolher cervejas gourmet ou artesanais, ou ainda vinhos tintos ou brancos. Recomenda-se perguntar ao chef qual bebida ele sugere, pois a criação do prato pode pedir uma bebida específica.

O 8º Festival de Truta é uma realização do Nova Friburgo Região Convention & Visitors Bureau com apoio da Prefeitura de Nova Friburgo.