4º Festival Gastronomia do Mar

Acontece entre os dias 23 a 31 de agosto a 4ª edição do Festival de Gastronomia do Mar, o Festival estará acontecendo em Niterói e no Rio de Janeiro.

Cerca de 80 restaurantes participam do Festival com seus pratos, sendo mais de 60 restaurantes de Niterói e os demais do Rio de Janeiro.

Haverá workshops culinários gratuitos, realizados por chefs, mixologistas e enólogos.

4º Festival Gastronomia do Mar

O Verdanna Grill preparou para o festival Camarão na moranga.

A abertura do evento foi com o chef premiado Luciano Bossegia com a primeira aula do dia na preparação do prato La Torre Di Pesce Siciliana.

Os chefs Reinaldo de Oliveira, Alexandre Sobreio e Joaquim Paes Leme também estiveram presentes com a preparação de seus pratos no primeiro dia.

Peixes e frutos do mar estarão sendo servidos em pratos a partir de R$ 15,00 e espumantes a R$ 10,00 na orla de São Francisco, Niterói – RJ.

Cardápio

  • Almare À Moda Wilson Pizane

    Almare À Moda Wilson Pizane

    Do(a): Delicatella
    Bacalhau e camarões vg com batata, tomate grelhado e molho branco. serve duas pessoas.

    Arroz De Frutos Do Mar

    Arroz De Frutos Do Mar

    Do(a): À Mineira Gourmet
    Com um toque mineiro de linguiça e queijo coalho

    Bacalhau Gratinado

    Bacalhau Gratinado

    Do(a): O Peixe Vivo

    Bobó De Camarão Na Moranga

    Bobó De Camarão Na Moranga

    Do(a): Churrascaria Palace

    Bolinho De Bacalhau

    Bolinho De Bacalhau

    Do(a): Gruta de Sto. Antonio
    6 unidades

    Brochette De Camarão Vg

    Brochette De Camarão Vg

    Do(a): Família Paludo
    Combinação perfeita com 5 unidades de camarão vg, pimentões e cebola servidos no espeto.

    Caldo De Frutos Do Mar

    Caldo De Frutos Do Mar

    Do(a): Confraria

    Camarão Monte Carlo

    Camarão Monte Carlo

    Do(a): Bicho Papão Restaurante
    Com queijo muçarela gratinado, empanado à milanesa. acompanha arroz à grega. serve duas pessoas.

    Camarão Pomme D´or

    Camarão Pomme D´or

    Do(a): Gula Gula Restaurante
    Camarões flambados com noisette de maçã ao molho de vinho branco. acompanha arroz branco ou integral.

    Camarão Vg À Provençal

    Camarão Vg À Provençal

    Do(a): Noi Bar e Bistrô
    Camarões grelhados com ervas finas. acompanha purê de palmito pupunha.

    Camarões Crocantes

    Camarões Crocantes

    Do(a): Nakami Temakeria e Sushibar
    Com guioza de manga verde e molho de pimenta agridoce.

    Carppaccio De Salmão

    Carppaccio De Salmão

    Do(a): Empório Karai
    Acompanha torradas

    Cerviche Bêbado

    Cerviche Bêbado

    Do(a): Armazém São Jorge
    Cerviche de vieiras com camarão, manga e hortelã com vodka.

    Chapa De Frutos Do Mar

    Chapa De Frutos Do Mar

    Do(a): Botequim Informal

    Fajitas Del Mare

    Fajitas Del Mare

    Do(a): Coahuila
    Deliciosa combinação de lula, polvo e camarão, aos três pimentões e cebola. acompanha batatas fritas, guacamole e sour cream.

    Feijoada De Camarão

    Feijoada De Camarão

    Do(a): Cervisia
    Acompanha arroz branco e farofa de dendê.

    Feijoada De Frutos Do Mar

    Feijoada De Frutos Do Mar

    Do(a): Mr. Wok
    Riquissíma feijoada de frutos do mar com feijão branco, aroma de açafrão da terra. acompanha arroz e farofa de bacon e ervas frescas. servida com duas caipirinhas. serve duas pessoas.

    Feijoada De Frutos Do Mar

    Feijoada De Frutos Do Mar

    Do(a): Tenore Gourmet
    Com feijão branco, com linguado, lula, camarão, mexilhão com um toque de coentro

    Fettuccine Alfredo Com Camarões

    Fettuccine Alfredo Com Camarões

    Do(a): Deck Bar e Restaurante
    Massa com camarões selecionados, champignons e alho poró no delicioso molho alfredo

    Filé De Cherne Grelhado

    Filé De Cherne Grelhado

    Do(a): Berbigão Grill
    Ao molho de frutos do mar. acompanha risoto de alho poró e batatas coradas. serve duas pessoas.

    Fish And Chips

    Fish And Chips

    Do(a): Banana Jack
    Filé de peixe empanado acompanhado de batatas fritas.

    Linguado Ao Molho De Uvas

    Linguado Ao Molho De Uvas

    Do(a): Nossa Casa
    Filé de linguado grelhado ao molho de uvas. acompanha arroz com amêndoas.

    Lombo De Bacalhau Ao Forno

    Lombo De Bacalhau Ao Forno

    Do(a): Casa Fragni
    Com manteiga de ervas e couve de bruxelas. acompanha batatas ao murro e limão siciliano caramelizado.

    Lombo De Bacalhau Frito

    Lombo De Bacalhau Frito

    Do(a): Granel Armazém e Botequim
    Ao azeite e alho assado sobre ninho de couve. acompanha batatas assadas ao vinagrete de funcho picante e arroz de açafrão.

    Lombo De Namorado

    Lombo De Namorado

    Do(a): Areias
    Com espuma de salsinha, purê de baroa e brotos de legumes.

    Lulas Frisèé

    Lulas Frisèé

    Do(a): Charitas Olimpo
    Medalhões de lula recheados com camarão vg e catupiry servidos com risoto de açafrão.

    Mar Do Oriente

    Mar Do Oriente

    Do(a): Restaurante Radicchio
    Polvo, camarão e peixe grelhados ao molho de ostra e shitake. acompanha spaghetti na manteiga de gengibre.

    Medalhões De Salmão

    Medalhões De Salmão

    Do(a): Bom peixe Restaurante
    Ao suco cítrico com arroz de açafrão. serve duas pessoas.

    Mix De Frutos Do Mar Buzin

    Mix De Frutos Do Mar Buzin

    Do(a): Buzin
    Com lula, polvo e camarão preparados no alho e óleo. acompanha arroz de alho poró com amêndoas e batatas no azeite e alecrim.

    Moqueca De Camarão Na Moranga

    Moqueca De Camarão Na Moranga

    Do(a): Verdanna Grill
    Com toque especial de coentro e azeite de dendê

    Moqueca De Peixe

    Moqueca De Peixe

    Do(a): Dom Juan
    Com pimenta biquinho. acompanha arroz de coco e farofa de camarões.

    Paella

    Paella

    Do(a): Emporio Camboinhas
    Posta de namorado em pedaços, lagostin, lula, mexilhão, polvo e arroz de açafrão. serve duas pessoas.

    Paella De Frutos Do Mar

    Paella De Frutos Do Mar

    Do(a): Mocellin Churrascaria

    Paella De Frutos Do Mar

    Paella De Frutos Do Mar

    Do(a): Salve Simpatia

    Pasteizinhos De Peixe

    Pasteizinhos De Peixe

    Do(a): Bar Itália
    Com molho de pimenta e manjericão

    Penne À Gamberetti

    Penne À Gamberetti

    Do(a): Parador Bistrô
    Penne acompanhado de camarões e molho a base de queijo gorgonzola, catupiry e pomodoro.

    Penne Flamma De Camarão

    Penne Flamma De Camarão

    Do(a): Mia Fiamma
    Camarões, abobrinha e tomate fresco.

    Petiscão Da Leda

    Petiscão Da Leda

    Do(a): Bar da Leda
    Pastel de camarão, gurjão de sardinha e camarão crocante.

    Pizza Al Mare 2

    Pizza Al Mare 2

    Do(a): Queen Jardim
    Com camarão, catupiry e alho frito

    Presente De Bacalhau

    Presente De Bacalhau

    Do(a): Restaurante Ícaro
    Lombo de bacalhau assado com linguiça mineira, legumes variados, lascas de shitake e aspargos verde.

    Ravioloni Di Nero Di Seppia Al Burro E Salvia

    Ravioloni Di Nero Di Seppia Al Burro E Salvia

    Do(a): Empório Del Gusto
    Massa preta com tinta de lula recheada com carne de peixe refogada com vinho branco.

    Risoto De Camarão

    Risoto De Camarão

    Do(a): Botequim À Mineira
    Serve duas pessoas

    Risoto De Salmão

    Risoto De Salmão

    Do(a): Churrascaria Carretão do Lido
    Risoto com lascas de salmão, tomate seco, creme de leite e açafrão.

    Risoto Oriental Premium

    Risoto Oriental Premium

    Do(a): Gendai
    Gohan, camarões, polvo, lula, shimeji e alho poró ao leite de coco. acompanha panier de ananás e suco verde.

    Risotto Nero Ai Gamberoni Imperiali E Foglie Di Oro

    Risotto Nero Ai Gamberoni Imperiali E Foglie Di Oro

    Do(a): Ristorante Torninha
    Risoto com tinta de lula, camarões vg salteados flambados em conhaque e ervilhas frescas coberto com folha de ouro cometível.

    Salmão Ao Papillote

    Salmão Ao Papillote

    Do(a): Restaurante Castro Ramos
    Salmão assado em cama de alho poró, cebola e aromatizado com limão siciliano. acompanha arroz de brócolis.

    Salmão Jambeiro

    Salmão Jambeiro

    Do(a): Jambeiro Restaurante
    Grelhado com molho de mel, amêndoas, cenoura. acompanha arroz de açafrão.

    Salmão Mexicano

    Salmão Mexicano

    Do(a): Spicy
    Salmão semi cru com salsa fresca e tomates, cebola roxa, manga e coentro.

    Sashimee

    Sashimee

    Do(a): Mee Belmond Copacabana Palace
    10 peças de sashimi especiais selecionadas pelo chef.

    Spaghetti Alle Cozze E Gamberi

    Spaghetti Alle Cozze E Gamberi

    Do(a): Torna Restaurante
    Massa em fios com mexilhões na casca, camarões e aspargos frescos em molho de bisque tomate fresco e manjericão.

    Spaghetti Com Camarões

    Spaghetti Com Camarões

    Do(a): La Trattoria

    Spaghetti De Frutos Do Mar

    Spaghetti De Frutos Do Mar

    Do(a): Chalé Canoa
    Massa com lula, polvo, mexilhão e camarão. serve duas pessoas.

    Spaghettoni Allo Scoglio

    Spaghettoni Allo Scoglio

    Do(a): Da Carmine
    Spaghetti mais grosso com sugo de peixe variado do mercado do dia.

    Tal Pai Tal Filho

    Tal Pai Tal Filho

    Do(a): Bar Predileto
    Achadinho de baroa com camarões ao creme com camarão vg com crosta de parmesão crocante.

    Tuna Salmon

    Tuna Salmon

    Do(a): Paludo
    Sashimi de atum e salmão em crosta de gergelim fatiado e selado na grelha ao teryaki com shitake e nirá.

  • ImagemItemDescrição
    Almare À Moda Wilson Pizane Almare À Moda Wilson Pizane Bacalhau e camarões vg com batata, tomate grelhado e molho branco. serve duas pessoas.
    DEGUSTAÇÃO
    Delicatella
    Arroz De Frutos Do Mar Arroz De Frutos Do Mar Com um toque mineiro de linguiça e queijo coalho
    DEGUSTAÇÃO
    À Mineira Gourmet
    Bacalhau Gratinado Bacalhau Gratinado
    DEGUSTAÇÃO
    O Peixe Vivo
    Bobó De Camarão Na Moranga Bobó De Camarão Na Moranga
    DEGUSTAÇÃO
    Churrascaria Palace
    Bolinho De Bacalhau Bolinho De Bacalhau 6 unidades
    DEGUSTAÇÃO
    Gruta de Sto. Antonio
    Brochette De Camarão Vg Brochette De Camarão Vg Combinação perfeita com 5 unidades de camarão vg, pimentões e cebola servidos no espeto.
    DEGUSTAÇÃO
    Família Paludo
    Caldo De Frutos Do Mar Caldo De Frutos Do Mar
    DEGUSTAÇÃO
    Confraria
    Camarão Monte Carlo Camarão Monte Carlo Com queijo muçarela gratinado, empanado à milanesa. acompanha arroz à grega. serve duas pessoas.
    DEGUSTAÇÃO
    Bicho Papão Restaurante
    Camarão Pomme D´or Camarão Pomme D´or Camarões flambados com noisette de maçã ao molho de vinho branco. acompanha arroz branco ou integral.
    DEGUSTAÇÃO
    Gula Gula Restaurante
    Camarão Vg À Provençal Camarão Vg À Provençal Camarões grelhados com ervas finas. acompanha purê de palmito pupunha.
    DEGUSTAÇÃO
    Noi Bar e Bistrô
    Camarões Crocantes Camarões Crocantes Com guioza de manga verde e molho de pimenta agridoce.
    DEGUSTAÇÃO
    Nakami Temakeria e Sushibar
    Carppaccio De Salmão Carppaccio De Salmão Acompanha torradas
    DEGUSTAÇÃO
    Empório Karai
    Cerviche Bêbado Cerviche Bêbado Cerviche de vieiras com camarão, manga e hortelã com vodka.
    DEGUSTAÇÃO
    Armazém São Jorge
    Chapa De Frutos Do Mar Chapa De Frutos Do Mar
    DEGUSTAÇÃO
    Botequim Informal
    Consomê De Frutos Do Mar Consomê De Frutos Do Mar
    DEGUSTAÇÃO
    Lapamaki
    Fajitas Del Mare Fajitas Del Mare Deliciosa combinação de lula, polvo e camarão, aos três pimentões e cebola. acompanha batatas fritas, guacamole e sour cream.
    DEGUSTAÇÃO
    Coahuila
    Feijoada De Camarão Feijoada De Camarão Acompanha arroz branco e farofa de dendê.
    DEGUSTAÇÃO
    Cervisia
    Feijoada De Frutos Do Mar Feijoada De Frutos Do Mar Riquissíma feijoada de frutos do mar com feijão branco, aroma de açafrão da terra. acompanha arroz e farofa de bacon e ervas frescas. servida com duas caipirinhas. serve duas pessoas.
    DEGUSTAÇÃO
    Mr. Wok
    Feijoada De Frutos Do Mar Feijoada De Frutos Do Mar Com feijão branco, com linguado, lula, camarão, mexilhão com um toque de coentro
    DEGUSTAÇÃO
    Tenore Gourmet
    Fettuccine Alfredo Com Camarões Fettuccine Alfredo Com Camarões Massa com camarões selecionados, champignons e alho poró no delicioso molho alfredo
    DEGUSTAÇÃO
    Deck Bar e Restaurante
    Filé De Cherne Grelhado Filé De Cherne Grelhado Ao molho de frutos do mar. acompanha risoto de alho poró e batatas coradas. serve duas pessoas.
    DEGUSTAÇÃO
    Berbigão Grill
    Fish And Chips Fish And Chips Filé de peixe empanado acompanhado de batatas fritas.
    DEGUSTAÇÃO
    Banana Jack
    Linguado Ao Molho De Uvas Linguado Ao Molho De Uvas Filé de linguado grelhado ao molho de uvas. acompanha arroz com amêndoas.
    DEGUSTAÇÃO
    Nossa Casa
    Lombo De Bacalhau Ao Forno Lombo De Bacalhau Ao Forno Com manteiga de ervas e couve de bruxelas. acompanha batatas ao murro e limão siciliano caramelizado.
    DEGUSTAÇÃO
    Casa Fragni
    Lombo De Bacalhau Frito Lombo De Bacalhau Frito Ao azeite e alho assado sobre ninho de couve. acompanha batatas assadas ao vinagrete de funcho picante e arroz de açafrão.
    DEGUSTAÇÃO
    Granel Armazém e Botequim
    Lombo De Namorado Lombo De Namorado Com espuma de salsinha, purê de baroa e brotos de legumes.
    DEGUSTAÇÃO
    Areias
    Lulas Frisèé Lulas Frisèé Medalhões de lula recheados com camarão vg e catupiry servidos com risoto de açafrão.
    DEGUSTAÇÃO
    Charitas Olimpo
    Mar Do Oriente Mar Do Oriente Polvo, camarão e peixe grelhados ao molho de ostra e shitake. acompanha spaghetti na manteiga de gengibre.
    DEGUSTAÇÃO
    Restaurante Radicchio
    Medalhões De Salmão Medalhões De Salmão Ao suco cítrico com arroz de açafrão. serve duas pessoas.
    DEGUSTAÇÃO
    Bom peixe Restaurante
    Mix De Frutos Do Mar Buzin Mix De Frutos Do Mar Buzin Com lula, polvo e camarão preparados no alho e óleo. acompanha arroz de alho poró com amêndoas e batatas no azeite e alecrim.
    DEGUSTAÇÃO
    Buzin
    Moqueca De Camarão Na Moranga Moqueca De Camarão Na Moranga Com toque especial de coentro e azeite de dendê
    DEGUSTAÇÃO
    Verdanna Grill
    Moqueca De Peixe Moqueca De Peixe Com pimenta biquinho. acompanha arroz de coco e farofa de camarões.
    DEGUSTAÇÃO
    Dom Juan
    Paella Paella Posta de namorado em pedaços, lagostin, lula, mexilhão, polvo e arroz de açafrão. serve duas pessoas.
    DEGUSTAÇÃO
    Emporio Camboinhas
    Paella De Frutos Do Mar Paella De Frutos Do Mar
    DEGUSTAÇÃO
    Mocellin Churrascaria
    Paella De Frutos Do Mar Paella De Frutos Do Mar
    DEGUSTAÇÃO
    Salve Simpatia
    Pasteizinhos De Peixe Pasteizinhos De Peixe Com molho de pimenta e manjericão
    DEGUSTAÇÃO
    Bar Itália
    Penne À Gamberetti Penne À Gamberetti Penne acompanhado de camarões e molho a base de queijo gorgonzola, catupiry e pomodoro.
    DEGUSTAÇÃO
    Parador Bistrô
    Penne Flamma De Camarão Penne Flamma De Camarão Camarões, abobrinha e tomate fresco.
    DEGUSTAÇÃO
    Mia Fiamma
    Petiscão Da Leda Petiscão Da Leda Pastel de camarão, gurjão de sardinha e camarão crocante.
    DEGUSTAÇÃO
    Bar da Leda
    Pizza Al Mare 2 Pizza Al Mare 2 Com camarão, catupiry e alho frito
    DEGUSTAÇÃO
    Queen Jardim
    Presente De Bacalhau Presente De Bacalhau Lombo de bacalhau assado com linguiça mineira, legumes variados, lascas de shitake e aspargos verde.
    DEGUSTAÇÃO
    Restaurante Ícaro
    Ravioloni Di Nero Di Seppia Al Burro E Salvia Ravioloni Di Nero Di Seppia Al Burro E Salvia Massa preta com tinta de lula recheada com carne de peixe refogada com vinho branco.
    DEGUSTAÇÃO
    Empório Del Gusto
    Risoto De Camarão Risoto De Camarão Serve duas pessoas
    DEGUSTAÇÃO
    Botequim À Mineira
    Risoto De Salmão Risoto De Salmão Risoto com lascas de salmão, tomate seco, creme de leite e açafrão.
    DEGUSTAÇÃO
    Churrascaria Carretão do Lido
    Risoto Oriental Premium Risoto Oriental Premium Gohan, camarões, polvo, lula, shimeji e alho poró ao leite de coco. acompanha panier de ananás e suco verde.
    DEGUSTAÇÃO
    Gendai
    Risotto Nero Ai Gamberoni Imperiali E Foglie Di Oro Risotto Nero Ai Gamberoni Imperiali E Foglie Di Oro Risoto com tinta de lula, camarões vg salteados flambados em conhaque e ervilhas frescas coberto com folha de ouro cometível.
    DEGUSTAÇÃO
    Ristorante Torninha
    Salmão Ao Papillote Salmão Ao Papillote Salmão assado em cama de alho poró, cebola e aromatizado com limão siciliano. acompanha arroz de brócolis.
    DEGUSTAÇÃO
    Restaurante Castro Ramos
    Salmão Jambeiro Salmão Jambeiro Grelhado com molho de mel, amêndoas, cenoura. acompanha arroz de açafrão.
    DEGUSTAÇÃO
    Jambeiro Restaurante
    Salmão Mexicano Salmão Mexicano Salmão semi cru com salsa fresca e tomates, cebola roxa, manga e coentro.
    DEGUSTAÇÃO
    Spicy
    Sashimee Sashimee 10 peças de sashimi especiais selecionadas pelo chef.
    DEGUSTAÇÃO
    Mee Belmond Copacabana Palace
    Spaghetti Alle Cozze E Gamberi Spaghetti Alle Cozze E Gamberi Massa em fios com mexilhões na casca, camarões e aspargos frescos em molho de bisque tomate fresco e manjericão.
    DEGUSTAÇÃO
    Torna Restaurante
    Spaghetti Com Camarões Spaghetti Com Camarões
    DEGUSTAÇÃO
    La Trattoria
    Spaghetti De Frutos Do Mar Spaghetti De Frutos Do Mar Massa com lula, polvo, mexilhão e camarão. serve duas pessoas.
    DEGUSTAÇÃO
    Chalé Canoa
    Spaghettoni Allo Scoglio Spaghettoni Allo Scoglio Spaghetti mais grosso com sugo de peixe variado do mercado do dia.
    DEGUSTAÇÃO
    Da Carmine
    Tal Pai Tal Filho Tal Pai Tal Filho Achadinho de baroa com camarões ao creme com camarão vg com crosta de parmesão crocante.
    DEGUSTAÇÃO
    Bar Predileto
    Tuna Salmon Tuna Salmon Sashimi de atum e salmão em crosta de gergelim fatiado e selado na grelha ao teryaki com shitake e nirá.
    DEGUSTAÇÃO
    Paludo

O segundo dia do Festival foi em Copacabana, o chef francês Damien Montacer abriu as aulas.

O mixologista Bruno Simões, contou um pouco da história do saquê e convidou alguns participantes a preparem 3 drinks com a bebida japonesa.

Programação

Para o encerramento do evento, será montado uma estrutura na Rua Dr. Leandro Mota, o Palco Goumet, no Jardim Icaraí, Niterói - RJ

 Fonte: facebook Gastronomia do Mar
 Fonte: site Gastronomia do Mar